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山菜のおいしい食べ方-わらび

☆☆生のワラビはそのままでは食べられません。最初に、必ずあく抜きをしてください
あく抜きの材料
わらび　あくを抜くための重曹や木灰
ワラビがつかる程度の熱湯　
（１）木灰や、重曹をワラビに振りかける
（２）ワラビがひたひたにつかる程度の量の熱湯を注ぎ一晩おく （３）良く水洗いをして、あく抜きの材料を取る

※アク抜き処理済みのわらびもございます。