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山菜のおいしい食べ方-こごみ


★くるみあえ
材料
こごみ くるみ みりん 醤油 だし
(1)こごみはていねいに水洗いし、しっかりと水切りする
(2)沸騰した湯に入れサッとゆでる
(3)茹で上がったら冷水にさらし 冷めたら 3cm位に切る
(4)すり鉢に入れたクルミを大まかにつぶした後 みりんを加えてすりつぶす
(5)醤油、だしを入れて混ぜ、こごみを加えて 混ぜ合わせる

★みそ炒め
材料
こごみ 油 みりん みそ
(1)ていねいに水洗いし よく水切りする
(2)こごみを3cm位に切る
(3)フライパンに油を引き、こごみを炒める
(4)すばやくみりん、みそを入れ弱火で炒める
醤油味、塩味、カレー味などもおいしい

★おひたし
材料
こごみ かつおぶし 醤油
(1)くるみあえ(1)(2)の手順でサッとゆでる
(2)食べやすい長さに切り、鰹節、醤油をかける
中華ドレッシングやマヨネーズと 和えてもおいしい
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★こごみ
★しどけ
★たらの芽
★うるい
★うど
★わらび
★あいこ
01.薄皮丸茄子漬け 400g2袋入り
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店長からごあいさつ

いらっしゃいませ♪当店をご利用いただきありがとうございます!店長の大山です。
当店は地元山形で採れた みずみずしい山菜や甘くておいしい果物を全国へお届けするショップです。
オンラインショップという顔の見えないお店だからこそ みなさんには誠意をもってご対応しますので、どうぞ安心して当店をご利用くださいね。